美味しいお寿司

金沢の大野にある宝生寿司さんにランチに来ました。とれたての新鮮な日本海の幸。アラにサバにカマスにイカにノドグロに。白身魚中心にピチピチトロットロ。美味しい♪ これに合うのが大野醤油。

大野は加賀百万石のお殿様 前田利常が売れる地場商品を作るために直江屋伊兵衛さんを作り方を学びに行かせて作られました。そして参勤交代で江戸に向かう道中でこの醤油を全国に宣伝しました。美味しいお寿司に合う少し甘くて淡いお醤油。デザートも醤油アイスでした♪ 全国でも有名な金沢のお寿司の美味しさの秘密です。